Name: 花生酱吐司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋面粉 250克; 黄油 25克; 水 125克; 鸡蛋 1个; 奶粉 10克; 糖 50克; 盐 2.5克; 花生酱 36克; 耐高糖酵母 3克

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花生酱吐司

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圣诞树trench

花生酱柔滑细腻，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，无反式脂肪酸，具有降血压、降血脂的功效，还可以有助于入睡。用花生酱做吐司花生酱浓郁的香气融入面包口感更美味。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 250克

黄油 25克

水 125克

鸡蛋 1个

奶粉 10克

糖 50克

盐 2.5克

花生酱 36克

耐高糖酵母 3克

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烹饪步骤

步骤 1/10

将所有材料除黄油放入面包桶内，酵母最后放面粉中间，启动和面程序。
步骤 2/10

揉面15分钟后加入黄油，再揉15分钟，和面结束。
步骤 3/10

揉好的面团继续在面团桶内发酵。
步骤 4/10

发酵好的面团变成2.5倍大，手指蘸面粉捅入面团，拔出手指后的洞口不回缩不塌馅，就表示发酵好了。
步骤 5/10

将面团取出，用手压出面团的空气，平分成3等份，揉圆盖好醒15分钟。
步骤 6/10

取一面团擀成椭圆形，由上至下卷起来，卷成圆筒状。卷的时候卷紧，不要留缝隙。
步骤 7/10

卷好的面团放入吐司盒里，中间留相等的间距，放入烤箱进行第二次发酵。
步骤 8/10

发酵至九分满。
步骤 9/10

盖上吐司盒的盖子，放进预热好的烤箱，上下火165度，35分钟左右。
步骤 10/10

烤好的吐司立即从盒子里扣出来，放置在冷却架上，放凉后切片装袋保存即可。

小贴士

1、烤箱温度、时间根据自家烤箱灵活调节。

2、最后10分钟盖上锡纸，避免烤焦。

发布于 2019-12-04