蛋炒饭是解决剩饭的好法之一，我家早饭喜欢这么炒着吃，里面多加点配菜，饭菜都有了，简单省事还不浪费，这蛋炒饭配一碗汤，在我家可是很受欢迎啊。鸡蛋可以补充蛋白质，圆椒含有丰富的维生素C，都是健康的食品。
大米饭刚下锅时，火开小点，这样就不会粘锅，炒出的饭也比较松散不会粘团。