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夹砂肉果香糯米饭
11万 热度
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certainty烈马
好吃
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉
150g
豆沙馅
60g
糯米
200g
山楂卷
50g
葡萄干
20g
桂圆干
20g
枸杞
15g
糖
10g
水
30ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
将煮过的五花肉切薄片,中间夹上豆沙馅在碗底排成圈
步骤 2/8
在碗中间排上葡萄干和桂圆干,五花肉外围铺上山楂卷和枸杞子
步骤 3/8
将泡发的大小糯米混合铺在最上面
步骤 4/8
碗内铺满糯米后,用筷子在米里戳上蜂窝状的孔
步骤 5/8
往米上均匀撒入半碗水,冷水上屉大火蒸30分钟,关火后不揭盖,再闷10分钟
步骤 6/8
蒸好后取出,碗上盖一个稍大一点的盘子
步骤 7/8
把碗和盘扣紧,将碗倒扣在盘上
步骤 8/8
将碗拿掉即成
小贴士
1)蒸这道菜时要再米上戳蜂窝状小孔,且要再米上撒水,这样糯米才易蒸得软糯,加水量根据自己的口感定,喜欢软些就多加点水
2)喜欢吃得甜得,可以在上面浇上糖水汁
发布于 2020-02-03
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