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鲜虾蛋浇饭怎么做
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土豆credit

好吃。

时间:10-30分钟
食材
隔夜米饭 200g
鸡蛋 2个
鲜虾 50g
青菜 50g
姜 适量
蒜 适量
米醋 1/2小勺
酱油 2小小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/20
    姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。
  • 步骤 3/20
    鸡蛋嗑进碗里，打散。
  • 步骤 4/20
    青菜洗干净，切粒。
  • 步骤 5/20
    虾洗净，剥去外壳，切粒。
  • 步骤 6/20
    饭加入米醋，打散。
  • 步骤 7/20
    锅洗干净，大火烧热。
  • 步骤 8/20
    下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。
  • 步骤 9/20
    倒入虾仁。
  • 步骤 10/20
    爆炒至熟，铲起备用。
  • 步骤 11/20
    把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。
  • 步骤 12/20
    炒至米粒干爽，呈颗粒状时浇入打散的蛋液。
  • 步骤 13/20
    不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。
  • 步骤 14/20
    再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。
  • 步骤 15/20
    炒至均匀，倒入小许酱油。
  • 步骤 16/20
    翻炒均匀，倒入青菜粒。
  • 步骤 17/20
    继续翻炒，炒至青菜粒熟透。
  • 步骤 18/20
    即可装碟开吃。
  • 步骤 19/20
    真的很好吃，儿子一口气吃了两大碗。用米醋打散后的米饭裹着蛋液的清香，滑而不腻，特诱人。
  • 步骤 20/20
    裹着蛋液的米粒晶莹剔透，真的很诱惑。
小贴士

1、米饭须打散后再炒。

2、个人感觉炒饭用隔夜米饭来做会更好吃点，这样的米饭炒出来会比较蓬松。

发布于 2020-02-04
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