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尖椒摊鸡蛋
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猿闻猿谴盘

好吃吃

时间:10分钟内
食材
尖椒 6个
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
青蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    尖椒去把，洗净，晾水。
  • 步骤 2/7
    尖椒切小粒。（先切细丝，然后再切粒比乱刀剁来得更快，嘿嘿）
  • 步骤 3/7
    锅内放油烧热，入尖椒粒，大火翻炒几下。
  • 步骤 4/7
    入盐、鸡精、青蒜碎，再翻炒几下。
  • 步骤 5/7
    此时改中小火，入鸡蛋三个（或者四个会更香，呵呵），稍作翻炒，使蛋液和尖椒粒混合均匀。
  • 步骤 6/7
    等到蛋液受热面开始凝固，改大火迅速翻炒至多余的水分挥发。再炒至鸡蛋变得金黄就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    闻一闻，多香啊，出锅吧！
小贴士

洗尖椒时粘上面的水最好沥干，否则水分太多要炒制很久还不那么好吃；鸡蛋放多些可以使之成饼状，放得少就可以用勺子舀了放米饭里拌着吃，很香哦！

发布于 2020-02-04
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