Name: 芝士鲜虾焗饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 虾 2只; 米饭 1碗; 熟猪肉 100g; 鸡蛋 2个; 蟹肉 2根; 芦笋 2根; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 生抽 适量; 马苏里拉芝士 适量; 玉米 适量; 胡萝卜 适量; 青豆 适量

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芝士鲜虾焗饭

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惠甄浮期妄年

好吃

时间:10-30分钟

食材

虾 2只

米饭 1碗

熟猪肉 100g

鸡蛋 2个

蟹肉 2根

芦笋 2根

油适量

盐适量

葱适量

生抽适量

马苏里拉芝士适量

玉米适量

胡萝卜适量

青豆适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/23

青豆、胡萝卜、玉米备用。
步骤 2/23

放入水中焯熟。
步骤 3/23

过凉水备用
步骤 4/23

控干水分备用。
步骤 5/23

蟹肉和芦笋洗净去皮备用。
步骤 6/23

蟹肉切块加入鸡蛋液中。
步骤 7/23

锅大火烧热后加入油，倒入蛋液。
步骤 8/23

翻面继续炒熟。
步骤 9/23

锅中加入油，改中火后加入葱花爆香。
步骤 10/23

加入青豆、胡萝卜、玉米翻炒
步骤 11/23

炒至水分挥发，表面微干。
步骤 12/23

加入熟猪肉翻炒。
步骤 13/23

加入米饭翻炒
步骤 14/23

翻炒均匀。
步骤 15/23

加入蛋液
步骤 16/23

加入生抽
步骤 17/23

加入盐
步骤 18/23

翻炒均匀，入味即可。
步骤 19/23

盛入盘中备用。
步骤 20/23

加入马苏里拉芝士，烤箱180度烤20分钟。
步骤 21/23

锅中加入少量油改小火，加入虾
步骤 22/23

翻面煎熟。
步骤 23/23

加入到烤好的焗饭上即可。

小贴士

1、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以，我用的是乐扣乐扣格拉斯，是用耐热玻璃制成，最高可承受400摄氏度的高温。

2、如果买不到马苏里拉奶酪，用其他奶酪替代也可以，超市里出售的早餐奶酪片也可以的，味道不太一样罢了。

发布于 2020-02-04