玉米亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子;粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是一年生禾本科草本植物，也是全世界总产量最高的粮食作物。而且玉米的营养价值很高，其中含有的维生素C，有长寿、美容作用。夏日，玉米上市正当时，我喜欢买甜玉米做“凉拌玉米粒”当午餐吃，既健康又减肥。
这是一款很简单的凉拌菜，无需技巧。只是用盐只需点点而已。