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满足
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噗哈哈哈XD

米饭，菜，甜品，一次满足吃货的欲望。

时间:1-2小时
食材
鸡肉 250g
香菇 35g
虫草花 15g
南瓜 150g
豆皮 半张
料酒 15ml
白砂糖 10ml
盐 2.5ml
生抽 15ml
老抽 2.5ml
姜片 适量
葱段 适量
米饭 1碗
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    小香菇泡水，半小时倒掉水，重新倒进干净水，泡上四小时取出切掉蒂；
  • 步骤 2/15
    虫草花泡一小时取出（我的从冰箱拿出来的，很干，要平时买回来的泡半时可以）；
  • 步骤 3/15
    鸡肉洗干净切小块，要小块，小块容易入味；
  • 步骤 4/15
    把小香菇、虫草花、鸡肉放进大盘里，加料酒、生抽、老抽、砂糖、盐、鸡粉、姜片、葱段、泡过香菇的水30ml一起抓均，腌上半小时；
  • 步骤 5/15
    锅里烧开水，上锅蒸25分钟，取出待凉备用；
  • 步骤 6/15
    在蒸鸡的过程中，把豆皮洗干净切三角形片；
  • 步骤 7/15
    南瓜削皮，切1.2cm的厚片，再用切模切出花形；
  • 步骤 8/15
    把切好的豆皮片放底下，南瓜放上面，另起一锅蒸8分钟；
  • 步骤 9/15
    用米饭压一圆圈团；
  • 步骤 10/15
    把豆皮均匀铺在饭团上面；
  • 步骤 11/15
    把蒸鸡连同汤汁倒进饭团里；
  • 步骤 12/15
    扣上香菇饭团；
  • 步骤 13/15
    在周边放上南瓜花；
  • 步骤 14/15
    红豆沙放进一次性裱花袋里，剪小孔，在南瓜花里挤出花蕊；
  • 步骤 15/15
    装饰，青瓜皮削成的小枝小叶顺着南瓜花依次放好。
小贴士

口味按自己的酌量增加或减少

发布于 2020-01-09
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