黄豆蛋白质丰富，据说做成豆浆后还要很多营养成分留在豆渣中，故百科上说，素肉松可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
很简单，没有什么技巧。就是不断翻炒。