鱼腥草可清热解毒健胃消食，具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，常吃鱼腥草可促进头发生长，且有滋补强身之效。鱼腥草的根嫩而且脆，带有些许鱼腥味儿。生拌口感脆嫩，炒食或者炖汤，口感比较粉。
1、鱼腥草若要炒食，一定要快，以免影响口感。
2、鱼腥草性寒凉，体质虚弱者以及老人，做好不吃生拌的。