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柠檬汁秋葵
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昌弹指灭世

但说到这个菜的口感，却必定是几家欢喜几家愁！喜欢的人喜欢的不得了，觉得怎么做都好吃的不要不要的。可不喜欢的人么？会说里面的黏液粘糊糊的像鼻涕。这个，个人喜好而矣，没有好坏之分，就好比贵如榴莲，也是有人爱吃，有人嫌臭对吧。

时间:10-30分钟
食材
秋葵 250g
大蒜头 1个
柠檬 1个
油 适量
盐 适量
生抽 2勺
醋 2勺
绵白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备所需主料。
  • 步骤 2/12
    秋葵洗净，去蒂。
  • 步骤 3/12
    烧一锅开水，水中加几滴食用油和1勺盐，加入洗好的秋葵，待再次沸腾后煮2分钟左右。
  • 步骤 4/12
    准备好冰水。
  • 步骤 5/12
    捞出的秋葵浸入冰水中。
  • 步骤 6/12
    大蒜头剁成蒜泥备用。
  • 步骤 7/12
    焯好水的秋葵捞出沥干水分后，再对半切开。
  • 步骤 8/12
    整齐的码进器皿里。
  • 步骤 9/12
    锅中放入少许食用油，油温高关火，放入蒜泥爆香。
  • 步骤 10/12
    放入生抽，盐，绵白糖，醋，开火煮开。
  • 步骤 11/12
    然后浇在秋葵上即可。
  • 步骤 12/12
    柠檬对半切开，柠檬汁挤在秋葵上即可。
小贴士

秋葵挑选时选 8－10cm的比较好，太大的偏老，纤维多口感就不好了。另外，新鲜的秋葵颜色鲜亮，挑选的时侯要先颜色自然，外表没有斑点没有伤痕的比较好。

发布于 2019-08-30
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