沙拉是英语Salda的音译，汉字写作“沙拉”。沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。五色沙拉的搭配也是多种多样的，可以全是蔬菜的，可以是蔬果混搭的，只要是自己喜欢的，便可以尽情混搭，口味可甜可咸亦可辣。
1.胡萝卜属于脂溶性的，所以需要用少许油煸一下。
2.黑木耳和西兰花需要焯烫，要烫熟。
3.食材和口味可以随自己的喜好调配。