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陕西花椒叶干馍
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尘埃落下解海暃

陕西人爱吃面食，而且习惯把各种饼类馒头都统称为馍，有名的陕西锅盔也可以叫做馍。今天就给大家带来一道很独特的陕西花椒干馍可能大家第一次听到花椒干馍以为它使用花椒做的，其实这是用花椒叶子做的。独特吧可以在家试试，很有味道的，绝对叫你吃了还想吃特点：焦香酥脆，椒香十足，吃了停不了

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
盐 3g
酵母 2g
碱面 1/4小勺
花椒叶子 适量
水 110ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉200g加盐3g 适量酵母2g和碱面四分之一小勺子 慢慢加入大约110g的水 和成面团发酵30-40分钟
  • 步骤 2/8
    这是晒好的花椒叶子，我是摘得新鲜花椒树上自己晒得
  • 步骤 3/8
    干花椒叶子碾碎
  • 步骤 4/8
    发好面后揉光揉圆
  • 步骤 5/8
    把花椒叶子揉到面里
  • 步骤 6/8
    下成剂子揉圆
  • 步骤 7/8
    擀开干薄，越薄越好 越薄就越脆
  • 步骤 8/8
    放入电饼铛考到两面焦黄就好了 没有电饼铛 烤箱200度烤到金黄酥脆即可 大约10分钟左右
小贴士

1、焦香酥脆，花椒味十足，

2、干干的很是好吃，擀面一定要干的薄。

3、吃上去麻麻的 很是有特色 非常好吃

4、这个也可以用不加酵母的死面 那样会更酥脆，但是凉了之后味道会差些

发布于 2019-10-17
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