乌米寿司
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若雪樱花草大

这几天苏城百姓无不奔走相告一件事,苏州的时令美食乌米饭入选《舌尖上的中国》(第二季)伴随这一好消息而来的是乌米饭在各处的热销。农历四月初八,在苏城的乡下,大部分人家的早餐就是乌米饭了,乌米饭一般是甜口味的,以蒸为主,蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可,可以感受其乌米的清香,也可以煮着吃,就像平时煮米饭一样的做法。这次用乌米做了寿司,味道也非常好。

时间:10-30分钟
食材
乌米饭 1碗
白醋 适量
绵白糖 适量
适量
沙拉酱 适量
胡萝卜 适量
肉松 适量
鸡蛋 1个
紫菜 3张
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备所需食材,调好寿司醋,寿司醋的调配是3勺白醋+2勺白糖+少许盐,把鸡蛋放入少许盐摊成蛋皮
  • 步骤 2/8
    将调好的寿司醋和温热的乌米饭搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    寿司帘上放上紫菜
  • 步骤 4/8
    将米饭铺平,四周稍微留一点边
  • 步骤 5/8
    米饭上涂上沙拉酱
  • 步骤 6/8
    放上胡萝卜,肉松,蛋皮
  • 步骤 7/8
    开始卷,不好拍照了,就自己卷吧,卷紧实点哦
  • 步骤 8/8
    刀上沾水将寿司卷切开即可
小贴士

经验不丰富的话,米饭和馅料不可贪多,否则可能会因为技术不熟练卷不起来,馅料可以根据自己的喜好随意搭配

发布于 2020-02-25
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