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番茄酸奶沙拉
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山有陈逍遥

控掉水的无糖酸奶和鲜奶起士的味道很接近，这道菜对爱好健康、瘦身、美容，爱酸者比较合适。吃不习惯酸与起士味道的勿试，我个人还是比较喜欢的，很清爽，合适天热时食用。

时间:10-30分钟
食材
无糖酸奶 180g
番茄 2个
九层塔叶 适量
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    容器上面放网漏勺 在，再铺上2层吸油纸
  • 步骤 2/8
    无糖酸奶全部倒上面，拉上保鲜膜包裹严，放入冰箱静置，冷藏大概24小时
  • 步骤 3/8
    24小时后取出固状的酸奶，用吸油纸包着，捏成自己喜欢的形状，圆的方的都可，然后切成厚些的片待用， 酸奶出的水千万不要丢掉，叫乳清
  • 步骤 4/8
    番茄挖掉根部，顶端轻划成十字，放开水里烫下，在入冰块的凉水里过一下，也可以不去皮，直接切厚片，最好是冰箱里拿出来冷的番茄
  • 步骤 5/8
    橄榄油、盐，胡椒一起放在碗里搅拌开
  • 步骤 6/8
    番茄和酸奶装盘，拌好的橄榄油淋在上面，九层塔被我修剪得只有根了，没有叶子了，所以用了些干燥的九层塔末，放新鲜的九层塔叶会更好
  • 步骤 7/8
    酸奶控出的淡黄色水叫乳清，营养价值很高，可以修复体内受损细胞，乳清蛋白质的营养价值比酪蛋白、大豆浓缩蛋白，鸡蛋蛋白等蛋白质更优越
  • 步骤 8/8
    用浓缩饮料汁兑的乳清是不错的饮料，加些糖直接饮用也可
小贴士

无糖酸奶一定要控够时间，把水分控出来。

发布于 2019-10-25
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