烤花菜沙拉
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困困椰

沙拉加上点酸味特别开胃~~Capers(水瓜柳)也叫酸豆、水瓜榴等,原产于地中海沿岸及西班牙等地,为蔷薇科长绿灌木,其果实酸而涩,可用于调味。目前市场上供应的多为瓶装腌渍制品,有一种独特的酸味,常用于鞑靼牛排、海鲜类菜肴、冷少司、沙拉等开胃小吃.

时间:30分钟-1小时
食材
花菜 1棵
黑橄榄 1把
适量
适量
柠檬 半个
1根
2瓣
现磨黑椒粉 少许
水瓜榴 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花菜掰小朵,放淡盐水中浸泡10分钟;
  • 步骤 2/7
    然后捞出沥干,加入蒜蓉、盐和油拌匀放置一会儿;
  • 步骤 3/7
    预热烤箱200度; 烤盘铺上锡纸,把花菜放烤盘上;
  • 步骤 4/7
    入烤箱烤30分钟左右至花菜有点焦黄;(当中可以翻一次)
  • 步骤 5/7
    烤菜花的同时准备其它配料;
  • 步骤 6/7
    橄榄切圈; 葱切末;
  • 步骤 7/7
    所有材料放大碗里,磨入黑椒粉,挤上柠檬汁拌匀即可。
小贴士

根据花菜的大小及在烤盘上的密度,需调整时间。

发布于 2020-08-05
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