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百里香蝴蝶虾
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Dylan_LT

只要是香香的，孩子一般都喜欢，这款是我前几年山寨了某某客的，前几天答应小朋友的家长做一次，那么今天我就做做，权当下午小零食。。。。。。

时间:10分钟内
食材
虾 10个
油 适量
盐 适量
白胡椒 1茶匙
生粉 3汤匙
鸡蛋 1个
面包糠 3汤匙
百里香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备虾，几个没有数，大概10个左右吧
  • 步骤 2/13
    将虾去头，剥壳，留下凤尾部分
  • 步骤 3/13
    虾铺开，但不到底，去除虾线
  • 步骤 4/13
    每个虾都这样，然后，加点盐，白胡椒，腌制30分钟左右，（一般都只要求10分钟，我个人喜欢久一点，这样更入味）
  • 步骤 5/13
    取一个碗，里面放生粉
  • 步骤 6/13
    一个小碗，放一个鸡蛋，打散
  • 步骤 7/13
    另外取一个碗，放入面包糠
  • 步骤 8/13
    然后，顺序是这样的，别颠倒了，将虾先放入生粉中，虾身要沾满生粉
  • 步骤 9/13
    然后，将虾放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液取出
  • 步骤 10/13
    再将虾放入面包糠中，除凤尾，全部沾满
  • 步骤 11/13
    所有的虾，都沾满面包糠，然后，开油锅，（我这里实在没有办法拍了）看油温，什么时候适合下虾呢，拿一个筷子进油锅，看起油花，(其实油温是不高的），这个时候，将虾放入锅中，油温不要高，中小火。一只手拿住凤尾，先炸虾身，油温因为不高，所以，拿着凤尾不觉得烫手的。等定型了，下第二个虾。（嫌烦，直接下锅，也行的，但请等定型了才去翻动它，心不能急，虾不宜炸的颜色很深的，虾很嫩，很容易熟）
  • 步骤 12/13
    炸熟后，装盘，撒点百里香，没有也可以不撒的，换番茄酱，或者别的自己喜欢的，都可以
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

虾不宜炸的颜色很深的，虾很嫩，很容易熟

发布于 2020-02-03
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