竹筒饭都是采用火烧的方法，饭熟后都要破开竹筒取食，食后竹筒弃之不用。所以家里也没有现成的竹筒，这段时间天天下雨没法上山去砍竹子，所以今天的竹筒饭我用盛饭的竹筒盒来制作。由于竹筒盒是用竹篾编制成的不能盛水所以这饭只能采用蒸的方法。蒸米饭一般糯米饭更容易蒸熟一些，而且糯米蒸出来的口感很好，再说我想取一些糯米淘米水洗头，所以这次竹筒饭都是用糯米蒸的。朋友送了一些烧鸭，我撕了一些鸭肉与糯米饭蒸在一起，放入一些玉米和青豆，这饭菜一锅端不用再单独做菜，配上一些咸菜食用更开胃。
1、泡糯米的时间一定要长一些， 一般要泡七、八小时这样才容易蒸熟，如果是北方糯米可能要泡12小时左右。
2、如果米质硬不容易蒸熟可在表面撒少许热水继续蒸。