小小的丁香鱼干，无需去掉头尾。洗净沥干水分，下油锅，慢火煎香，出锅前再撒上一把葱。香味扑鼻而来，入口咸香。当下酒菜、配白粥佐餐、当零食，都可。慢慢细细品着，只觉越嚼越香，让人爱罢不能。
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，