清蒸腊肠
11.9万 热度 774 收藏
发财dissipate

腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。

时间:10分钟内
食材
腊肠 3条
酱油 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好的腊肠
  • 步骤 2/5
    放入锅里蒸锅里蒸15分钟
  • 步骤 3/5
    已经蒸好的腊肠
  • 步骤 4/5
    用剪刀剪成小段,撒上少许的酱油搅拌
  • 步骤 5/5
    就可装盘了,撒点葱花即可
小贴士

1、蒸腊肠的盘里放上适量的水,这样蒸出来就不会太硬

2、最后撒的酱油,要用少许开水调稀,腊肠本身已经有味道,不加也行。

发布于 2019-08-29
评论
相关菜谱