泡椒酸脆萝卜皮
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链止履谭茁

这道凉菜,我是有一次在茶楼的时候吃到的,第一次就对他情有独钟了,清脆,酸辣,开胃,特地复制了一下,瞬间秒杀那一份15元的萝卜皮,拿去给朋友们吃,都赞不绝口!

时间:10-30分钟
食材
白萝卜皮 500g
红萝卜 100g
泡椒 300g
20g
10g
生抽 20g
陈醋 30g
20g
凉白开 500g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    白萝卜洗净,控干水份
  • 步骤 2/7
    把皮切下来,稍带点萝卜肉更好
  • 步骤 3/7
    切成约3CM宽的小块
  • 步骤 4/7
    在凉白开中放入盐,糖化开备用
  • 步骤 5/7
    把泡椒切碎,里面的那个泡椒水也一起倒进去,放入生抽,陈醋,姜,再把切好的萝卜皮放进去
  • 步骤 6/7
    腌制3天到4天的样子
  • 步骤 7/7
    清脆,酸辣,开胃!
小贴士

吃不完的话可以冰箱冷藏,这样保存的时候长点,至于辅料我也只是按自己的感觉放的,如果你们要做的话,按自己的口感可以少放些!

发布于 2019-09-20
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