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蒜苗肉片
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爱美

一直很怀念小时候常吃的蒜苗回锅肉，用刚煮熟的五花肉炒的，香喷喷的，鲜香而辣，色味俱佳。但是某人对回锅肉无感，虽然我也可以只做给自己吃，但是想想两人的身材差距，我就只有流口水的份儿了。。。。。。今天有客人来，哈哈，蒜苗回锅肉出来咯~！虽然不是五花肉，也很香，O(∩_∩)O哈哈~

时间:10分钟内
食材
蒜苗 100g
带皮猪肉 60g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青蒜苗洗净后，切小段，沥干水分备用；
  • 步骤 2/9
    猪肉连皮带肉，切成肉片；
  • 步骤 3/9
    姜、葱、蒜洗净，切碎；实际上用量只有照片上的一半；
  • 步骤 4/9
    豆瓣酱提前剁碎；
  • 步骤 5/9
    热锅里倒入适量油烧热，将肉片放进锅里，煸炒出油，调入适量料酒、生抽翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    肉片扒拉到一边，用锅里余油，爆香葱姜蒜末、豆瓣酱后，将肉片和豆瓣酱翻炒均匀；
  • 步骤 7/9
    放入蒜苗翻炒均匀；
  • 步骤 8/9
    调入适量盐；
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀后，关火，出锅。
小贴士

蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

发布于 2020-04-17
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