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芹菜炒香菇
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香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，又可预防动脉硬化，肝硬化等疾病。

时间:10分钟内
食材
香菇 200g
芹菜 100g
食用油 适量
盐 适量
胡萝卜 少许
蒜 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香菇去杂质后放水里洗净泥沙。
  • 步骤 2/7
    洗好的香菇每朵切成四小块。
  • 步骤 3/7
    芹菜切段，胡萝卜切片，蒜切片备用。
  • 步骤 4/7
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片煸出香味。
  • 步骤 5/7
    放入香菇、芹菜、胡萝卜翻炒一会至香菇绵软出汁。
  • 步骤 6/7
    调入盐、鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    用少量水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士

此菜蒜的用量宜大，浓浓的蒜香炒出来的菇类味道才鲜美。

发布于 2020-03-24
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