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鲜笋炒五花肉
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揖隙孛又硕

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。我吃了一次笋后就迷上了笋的鲜美，一看到笋就想买来做。

时间:10分钟内
食材
竹笋 200g
五花肉 80g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    笋去掉外皮切片
  • 步骤 2/12
    锅里烧开水
  • 步骤 3/12
    将切好的笋放入焯一下
  • 步骤 4/12
    放入冷水中浸泡
  • 步骤 5/12
    先将五花肉蒸熟后切薄片
  • 步骤 6/12
    热锅，放入适量油，把五花肉爆炒
  • 步骤 7/12
    放入适量盐炒均匀后起锅备用
  • 步骤 8/12
    用刚才炒过肉的油锅，放入笋片翻炒
  • 步骤 9/12
    等炒至变色，放入炒好的五花肉同炒
  • 步骤 10/12
    再放入适量盐
  • 步骤 11/12
    放入适量生抽炒均匀
  • 步骤 12/12
    起锅装盘
小贴士

笋要飞水处理后再过冷河处理，再用冷水浸泡，去掉它的涩味。

发布于 2019-07-09
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