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家庭生绿豆芽
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想喝醉

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

时间:1-2小时
食材
绿豆 200g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    绿豆放在容器中，加入适量的水，泡一整晚。（保证盆中无油，盆中有油的话，豆芽是生不出来的）。
  • 步骤 2/10
    经过一晚的浸泡，豆子会生出一点点的小芽，这时需要换一个盆，带小孔的，保证豆子不会从小孔中掉出来。使用网盆的原因是因为豆芽在生长过程中会长出根，怕根部腐烂，用网盆通气，豆芽根部才不容易腐烂。
  • 步骤 3/10
    把网盆下面放一个大一点的实底盆，绿豆上面放上纱布，在上面压上重物，我放的2听可乐。上面在盖上盖子，如图所示。
  • 步骤 4/10
    家里如果有在海边捡的这种小石头也可以收集起来，放在网兜中，压载豆芽上面，大石头最好。越重越好。（生豆芽要注意的是要远离油烟，不能在厨房等油烟大的地方。还有就是豆芽不能阳光直射）
  • 步骤 5/10
    每天需要换水，一到两次，把豆芽上面的东西都拿掉，把水管打开，让水自然的从上面流下来就可以了，不要动豆芽。 第一天的豆子。
  • 步骤 6/10
    生豆芽的过程只需要换水就可以了，不需要把豆子泡在水中。第二天的豆子。
  • 步骤 7/10
    第三天的豆子。(这个网盆我是再宜家买的，打折的时候才5.9元。现在正价7.9元。还有蓝色的。很实用哦）
  • 步骤 8/10
    第四天的豆子。（生长到最后两天的时候，每天要固定的时间换三次水，时间为早，中，晚各一次）
  • 步骤 9/10
    第五天的豆芽就可以吃啦，也可以在长一些，一般家庭生豆芽的周围大概5天左右。着急吃，就没有等生长的更长。
  • 步骤 10/10
    炒好滴绿豆芽味道很好哦，很有豆芽味，也可以生黄豆芽神马的。呵呵~
小贴士

1.生豆芽的盆一定要干净，里面不能有油。

2.生豆芽要注意的是要远离油烟，不能在厨房等油烟大的地方。还有就是豆芽不能阳光直射。

发布于 2019-08-26
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