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肉丝炒豆芽
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heater筷子

网购了一个豆芽机，开始自己发豆芽。看见红烧肉同学做的肉丝豆芽，很是对我的口味，照着做了一次，别说，真不错，以前做豆芽菜无非就是素炒或者凉拌，这次加点肉丝一炒还别有一种味道呢。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 300g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
剁椒 适量
韭菜 适量
粉丝 适量
瘦肉丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜洗净切段备用
  • 步骤 2/11
    锅里烧开水，加几滴植物油。
  • 步骤 3/11
    将自己发的绿豆芽放入，略微烫一下。
  • 步骤 4/11
    捞出控水。
  • 步骤 5/11
    再把粉丝也烫一下。
  • 步骤 6/11
    肉丝加入盐、料酒、生抽、淀粉、植物油抓匀，腌20分钟。
  • 步骤 7/11
    锅内加入底油，下入肉丝煸炒。
  • 步骤 8/11
    肉丝变色以后放入一勺剁椒
  • 步骤 9/11
    将豆芽和粉丝放入。
  • 步骤 10/11
    加入盐、鸡粉及蚝油，用筷子挑匀以后关火。
  • 步骤 11/11
    加入韭菜，迅速翻拌均匀即可装盘食用。
小贴士

韭菜爱出汤，又极易成熟，所以要最后放。

发布于 2019-08-26
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