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银芽炒香干
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地板好硬荀潳芝

豆芽中所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。并含有丰富的蛋白质和维生素C，具有保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合征的作用。清热解毒。豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C之外，还含有原来的豆中所含的优质植物性蛋白质和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
香干 100g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将绿豆芽洗净控干水分
  • 步骤 2/8
    豆干切丝
  • 步骤 3/8
    锅中放油，油热后，葱花爆香
  • 步骤 4/8
    下豆干
  • 步骤 5/8
    煸炒至豆干丝偏干；
  • 步骤 6/8
    倒入绿豆芽，翻炒；
  • 步骤 7/8
    加入适量盐、生抽、鸡精提味；
  • 步骤 8/8
    翻炒几下即可出锅。
小贴士

豆芽菜可以提前焯制一下，但口感不会脆爽。

发布于 2019-08-26
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