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榨菜炒干子
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气鬼宿命的猫猫漎

榨菜与香干一起炒，用上五花肉片煸炒出来的油煸炒，榨菜质地脆嫩，干子的鲜香绵软，吸收了肉香，变得更有滋味，用它来下饭，拌面，佐粥样样都行。

时间:10分钟内
食材
五花肉 50g
干子 4块
榨菜 1小块
油盐 适量
蒜 适量
蒜薹 适量
红辣椒 适量
糖 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    . 烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面去煸炒；
  • 步骤 3/9
    将五花肉煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒；
  • 步骤 4/9
    翻炒几下再放入干子进去煸炒；
  • 步骤 5/9
    加入适量的料酒和生抽，炖煮一、两分钟；
  • 步骤 6/9
    加入少许糖翻炒均匀；
  • 步骤 7/9
    再加入适量的盐；
  • 步骤 8/9
    最后加入蒜薹末翻炒变色后即可；
  • 步骤 9/9
    盛入盘中。
小贴士

1. 榨菜制作之前最后泡上一个小时， 中间换次水； 2. 油锅中可以放少点，要将五花肉中的油脂煸炒出来；3. 炒榨菜放入点糖能提鲜并中和一下榨菜的咸味；放入点蒜薹末是为了增色。

发布于 2019-09-23
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