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玫瑰鱼片
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求醉
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茄汁鱼片:番茄搭配鱼肉,味道丰富而不杂腻,十足开胃可口!
时间:10-30分钟
食材
草鱼肉
250g
玫瑰酱
20g
自制西红柿酱
适量
姜末
适量
蒜末
适量
烹饪步骤
步骤 1/15
草鱼宰杀后从头下部横切一刀,从中间部位的鱼皮下面轻轻抽出腥线,这条线抽出来,做出来的鱼片不会有早醒味
步骤 2/15
沿鱼骨处片下来鱼肉
步骤 3/15
两片鱼肉都切下来就是这个样子的啦
步骤 4/15
再沿鱼刺的方向片掉鱼刺
步骤 5/15
斜刀把鱼肉片成4--5毫米厚的片,加姜丝,盐,胡椒粉,黄酒
步骤 6/15
抓拌均匀,腌制5分钟
步骤 7/15
撒上干淀粉拌均匀
步骤 8/15
7成热油温炸熟
步骤 9/15
炸好的鱼片备用
步骤 10/15
做好的西红柿酱约150克,搭配一大勺的玫瑰酱
步骤 11/15
全部倒入锅中
步骤 12/15
小火煮开
步骤 13/15
下入鱼片
步骤 14/15
轻轻翻均匀即可
步骤 15/15
装盘上桌,香气袭人的玫瑰鱼片,你喜欢吗?!
小贴士
炸鱼片时弄不好鱼片会烂,下入鱼片不要过早翻动,等完全定型表面变硬变色后再翻动,鱼片就不会烂啦。
发布于 2019-12-09
257
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