Name: 玫瑰蜜醋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 玫瑰鲜花 150g; 白醋 150g; 蜂蜜 100g

玫瑰蜜醋

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英睿案

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这还是我家今年玫瑰开花的季节，特意浸泡的蜜醋。当时泡了5天的时候，颜色真是漂亮啊，我当时就拍了片片准备发，但腌制的时间久了，玫瑰的营养成分会更多的融入蜜醋中，于是放置再阴凉处腌制了2个多月。味道确实是更好了，但是颜色尽失啦。看着那灰不拉几的颜色，我是不想再拍照了，庆幸当时就拍了成品图啦

时间:10分钟内

食材

玫瑰鲜花 150g

白醋 150g

蜂蜜 100g

烹饪步骤

步骤 1/6

自己种的玫瑰花，特意摘了一部分没有开放的花苞。没有开的玫瑰精油没有散发，香味都藏在里面，特别适合泡醋。
步骤 2/6

玫瑰清洗后晾干清洗残留时的水分。备好醋和蜂蜜，醋最好选上好的原浆米醋
步骤 3/6

把玫瑰放入消过毒的瓶子里，倒入白醋腌制一天。自己种的玫瑰花，我用的量很大，玫瑰就装了块一瓶子了
步骤 4/6

一天后倒入蜂蜜，盖盖继续放阴凉处腌制。
步骤 5/6

浸泡5--7天左右就可以冲水喝了，我在5天的时候迫不及待的倒出来，颜色很漂亮。喝的时候按米醋和水1:10的比例稀释就可以喝了。酸酸甜甜中充满玫瑰的香味。
步骤 6/6

腌制时间久的话，玫瑰的营养能溶入米醋的更多，剩余的我放在那里腌制了2个多月，味道是更浓郁了，但是颜色尽失啊，一点玫瑰的浪漫红也找不到了。呵呵，好在味道很好，除了喝，用它拌凉菜也很赞的哦，尤其是拌莲藕之类的菜，直接用这个蜜醋拌，味道超赞

小贴士

喜欢颜色漂亮的，浸泡几天就赶紧的用，时间久了颜色就退了。

发布于 2024-11-03