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叉烧排骨
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每次带大宝出去吃饭，她都喜欢吃港式叉烧饭，味道是偏甜的。不过，要吃得放心，当然是自己亲手做比较好，建议用进口的李锦记叉烧酱，口味非常正宗，轻轻松松就能做出地道的港味叉烧啦！因为怕上火，这次不用烤箱来做，而是用不粘小汤锅来做，操作非常方便啦！味道更是一级棒的了。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 2根
李锦记叉烧酱 半瓶
蚝油 2大勺
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好蚝油（深圳特产）和叉烧酱。
  • 步骤 2/7
    将排骨剁小段，清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。
  • 步骤 3/7
    加入港版李锦记叉烧酱。
  • 步骤 4/7
    加入适量蚝油。
  • 步骤 5/7
    用手抓匀，腌3小时左右（也可以冷藏一夜，比较入味）。
  • 步骤 6/7
    将腌好的排骨放入锅里，加入没过排骨的水量。大火煲至沸腾，转小火熬30分钟左右，大火收干汁液，盛出。
  • 步骤 7/7
    撒上青椒丁、白芝麻点缀。
小贴士

1、先将排骨浸泡再腌可以去除肉臊味。

2、大火收干汁液时要注意，不要煮糊了。

发布于 2019-11-29
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