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简易版叉烧排骨
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欣怡foresee

这是懒人版的叉烧排骨做法，无需用烤箱操作，简单方便又好吃，自己做的比外面买的还要好吃，而且安全放心，这是大宝的最爱，嘿嘿！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 800g
蚝油 适量
李锦记叉烧酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将排骨清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。
  • 步骤 2/9
    加入适量叉烧酱。
  • 步骤 3/9
    加入适量蚝油。
  • 步骤 4/9
    用手抓匀，放冷藏腌3小时左右（也可以冷藏一夜，比较入味）。
  • 步骤 5/9
    平底锅加热，放入腌好的排骨（最好用小的深的平底锅，好操作）。
  • 步骤 6/9
    加适量清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
  • 步骤 7/9
    中途翻动几次，烧至汤汁浓稠即可。
  • 步骤 8/9
    简单美味的叉烧排骨就做好啦！
  • 步骤 9/9
    加上芝麻，别有一番滋味。
小贴士

1、烧制的过程中用平底锅，不用放油，排骨本身会出很多油的。

2、火不要太大，叉烧酱含糖份多，容易糊锅。

3、在烧的过程中可加入适量清水，盖上盖子来焖，途中注意看锅。

4、做叉烧排骨时要注意掌握好火候，烧的时间不宜超过20分钟，否则肉质变老，口感不嫩滑。

发布于 2019-12-02
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