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黄瓜拌金针菇
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家常小凉菜:黄瓜拌金针菇,上宴席也拿得出手

时间:10分钟内
食材
荷兰豆 30g
黄瓜 300g
金针菇 200g
适量
香菜 适量
生抽 适量
适量
米醋 适量
适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    金针菇切去头部清洗干净
  • 步骤 2/13
    烧开一锅水,放1勺盐进去,把金针菇放进去,等水重新煮开后捞起
  • 步骤 3/13
    放进加入冰块的凉开水里过冷,沥干水分
  • 步骤 4/13
    荷兰豆洗净焯熟切丝备用
  • 步骤 5/13
    黄瓜清洗干净切丝
  • 步骤 6/13
    加入盐
  • 步骤 7/13
    蒜泥加入生抽
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    把沥干水分的金针菇倒入黄瓜丝中
  • 步骤 10/13
    加入糖
  • 步骤 11/13
    加入米醋
  • 步骤 12/13
    加入香油
  • 步骤 13/13
    加入香菜搅拌均匀
小贴士

1、黄瓜丝清洗干净以后直接放凉开水里泡泡,加入适量的盐。

2、凉拌菜放米醋好吃,酸度也合适;放麻油比其他油更香点,但量不要多。

3、金针菇不用煮太长时间,水开后下锅,水重新煮开就可以关火了。

发布于 2019-12-12
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