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丰收炖
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土豆credit

东北的七八月份各类当地蔬菜都已上市，最家常的吃法就是将各种时令蔬菜放在一起炖，因此叫丰收炖。

时间:30分钟-1小时
食材
豆角 150g
茄子 150g
土豆 150g
窝瓜 150g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
葱姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    窝瓜洗净去瓤切块，土豆去皮切块。
  • 步骤 2/8
    茄子洗净斯成粗条。
  • 步骤 3/8
    豆角摘洗干净。
  • 步骤 4/8
    五花肉切片。
  • 步骤 5/8
    锅烧热放油，下入五花肉煸炒，加入葱姜末、五香粉炒出香味。
  • 步骤 6/8
    下入土豆、窝瓜块翻炒几下。
  • 步骤 7/8
    再加入豆角、茄子翻炒，加入生抽、盐，再加适量水【接近菜面一半左右】。
  • 步骤 8/8
    盖锅炖至汤汁基本收尽，加鸡精出锅。
小贴士

土豆和窝瓜最好用刀掰成小块口感较好。

发布于 2024-07-24
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