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干煎三文鱼伴蔬菜沙拉
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忌戮透蠢瘸

好吃

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 500g
紫甘蓝 50g
胡萝卜 50g
苦菊 30g
橄榄油 适量
湖盐 适量
红酒醋 适量
柠檬 适量
松仁 适量
黑胡椒碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；
  • 步骤 2/8
    三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；
  • 步骤 3/8
    腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；
  • 步骤 4/8
    加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁； 备用；
  • 步骤 5/8
    平底锅入适量橄榄油，烧热；
  • 步骤 6/8
    下三文鱼块煎香一面；
  • 步骤 7/8
    翻面煎香另一面即可！
  • 步骤 8/8
    把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。
小贴士

1、三文鱼可以煎全熟，也可以煎香表面，内里不熟也可以食用，看个人喜好！其实他的营养价值是生吃更好些；

2、柠檬可以有效去腥味，但一般新鲜的三文鱼不腥的，也可以沾取芥末酱油享用。

发布于 2020-01-13
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