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肉酱白菜抻面片
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好学生我沺殊

我爸一到冬天胃就不好，总想吃口面，临时买的炸酱，我妈就给他做抻宽条面，口感劲道，但是没有蔬菜，生吃黄瓜胃也不舒服，所以就用白菜焯水，热乎乎的，连主食再蔬菜，营养搭配，吃着非常香。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 400g
白菜 300g
炸酱 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉里放少许盐。
  • 步骤 2/12
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 3/12
    准备炸酱，用微波炉热一下。
  • 步骤 4/12
    白菜，洗净。
  • 步骤 5/12
    白菜切成丝。
  • 步骤 6/12
    面醒好后，擀薄。
  • 步骤 7/12
    用刀切成宽条。
  • 步骤 8/12
    锅内做热水。
  • 步骤 9/12
    大火，用手将切好的面条揪成片。在锅里煮5分钟。
  • 步骤 10/12
    面片快熟的时候，加入白菜。
  • 步骤 11/12
    加入白菜后煮1-2分钟，就差不多了。
  • 步骤 12/12
    趁热捞出，放上炸酱，即可。
小贴士

揪面的时候一定手快，而且锅内要大火，水一直沸腾着，小火就特别容易沾粘。

面片煮熟捞出后要迅速的加入炸酱搅拌，因为面条没过水，放久不拌很容易坨了。

面片不过水口感会软一些，过水后，面片就会硬了，所以胃口不好的朋友不宜过水。

发布于 2019-10-31
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