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糖醋小萝卜
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额完小小网民奚晌

爽口小菜消食理气

时间:10分钟内
食材
小萝卜 200g
精盐 10g
绵白糖 20g
米醋 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    小萝卜带着茎、根部分洗净
  • 步骤 2/11
    切去头尾
  • 步骤 3/11
    横切成片 但是底部不要切断
  • 步骤 4/11
    再纵向切成十字花刀
  • 步骤 5/11
    冷开水中加1茶匙盐
  • 步骤 6/11
    将切好花刀的小萝卜 在盐水中浸泡1个小时
  • 步骤 7/11
    取一小碗 加1勺白糖
  • 步骤 8/11
    加5ml米醋
  • 步骤 9/11
    加少许水化开备用
  • 步骤 10/11
    将浸泡过的小萝卜沥干水分 摆入盘中 淋上糖醋汁即可食用
  • 步骤 11/11
    萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。所以也不要丢弃哦。蘸酱生食即可。
小贴士

1.小萝卜经盐水浸泡过 不需要再加盐调味

2.我用的是9°米醋 比较酸 所以只加一点点就够了 如果米醋酸度比较低 则与白糖按1:1添加即可

发布于 2019-10-30
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