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冰糖银耳炖雪梨
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若桃壹

秋冬季节适宜进补，同时气候异常干燥，人们常常会感到嗓子和身体因干燥发痒难受不舒服；每每到了这个季节，我都会炖一些清喉润肺的炖品，给家人食用以缓解干燥之痒；这不运气特好中了一箱正宗的烟台苹果和莱阳梨，就用水份超多超甜的莱阳梨，加上银耳冰糖炖了这道甜品~~~

时间:30分钟-1小时
食材
老冰糖 90g
白银耳 55g
莱阳梨 1个
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好银耳和梨子
  • 步骤 2/13
    银耳用清水提前泡发
  • 步骤 3/13
    将泡好的银耳去头洗净
  • 步骤 4/13
    倒入砂锅中，加适量清水
  • 步骤 5/13
    加盖大火
  • 步骤 6/13
    待煮开后
  • 步骤 7/13
    转小火继续
  • 步骤 8/13
    炖约20~30分钟左右，加入老冰糖，继续
  • 步骤 9/13
    梨子洗净去皮，再切块
  • 步骤 10/13
    放入砂锅中
  • 步骤 11/13
    炖至梨子熟烂变色后，加入适量枸杞
  • 步骤 12/13
    炖开即可
  • 步骤 13/13
    趁热开吃吧
小贴士

1、银耳需提前泡发，一般情况下需3个小时以上

2、如果是自己购买银耳，可以选择新鲜经济实惠的碎银耳，这样比整朵的更易泡发，也没有根部需扔不浪费

3、冰糖最好选择色泽深黄的老冰糖，比单晶冰糖更营养

4、炖至时间可根据自己喜欢的口味而定

发布于 2019-10-08
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