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花旗参炖乌鸡
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哟官卦侍萄

花旗参煲乌鸡汤:大厨手把手教你煲好喝的靓汤

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1200g
生姜 适量
花旗参 适量
红枣 20g
枸杞 15g
黄花 10g
干山药片 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分
  • 步骤 2/5
    将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀
  • 步骤 3/5
    盅内加入清水
  • 步骤 4/5
    盖上盖子，放入已注水的蒸锅中
  • 步骤 5/5
    盖上锅盖，炖4小时以上
小贴士

隔水炖制的汤品，没有明火煨煮的汤来得浓郁，但胜在清爽与营养，慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定要不要心急哦，唯有不温不火，才能成就一碗好汤。

发布于 2020-02-06
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