篱蒿炒肉
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pest老发呆
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姑父姑妈带来了很多的篱蒿杆，这回可把我高兴坏了，第一天我就素炒了一个，很不错哈，其实很想炒个腊肉的，但无奈没有了，只好炒新鲜肉了，味道也很好呢！
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/6
篱蒿杆洗净沥水。 -
步骤 2/6
切小段。
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步骤 3/6
猪肉切片，锅内放油烧热，入肉片炒至变色。
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步骤 4/6
入篱蒿杆段，大火翻炒片刻，淋入少许清水，会立刻腾起很浓的水蒸气，再继续翻炒至熟。
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步骤 5/6
入盐、少许鸡精、海鲜酱油调味提鲜。
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步骤 6/6
出锅上桌吧，真的太爱了！
小贴士
倒入少许清水，必须是凉的哈，篱蒿杆在锅里受热，已经很热了，然后注入凉水，是热胀冷缩的道理吧，篱蒿杆的纤维会因遇冷立马收缩，因此纤维都崩断了，这样篱蒿杆才显得嫩些。（这是我自己认为的哈，呵呵）
发布于 2019-09-10
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