樱桃或樱又名楔荆桃、车厘子等,是某些李属的植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。果实可以作为水果食用,色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,营养特别丰富,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。樱桃外形娇小玲珑、惹人怜爱,吃起来口感甜中带微酸、果肉滋味纯美。其花、叶、果实也可加工制做为腌菜而食用或酿造为果酒。正当是樱桃上市的季节了,那红亮亮的果子好诱人啊!小长假里每天早上都去早市挑樱桃,吃得好不过瘾!可是也就几天的工夫也就快下市了,想要留住这一季的果实也只能委曲牺牲它的光亮和饱满了,将它制成糖水,这样可能多留它陪我一些日子吧!
如果是要保存期长一点,糖的份量不可以太少,反之就近吃完的话无所谓,
樱桃煮沸后一定不能开大火,否则樱桃会变色果肉变烂,
按以上方法制作的糖水可以放上大半年不会坏,如果你不需要放很长时间的话也可以省略掉消毒的步骤!