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排骨汤
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请你吃颗子弹哇

孩子外地工作天天吃食堂，顿顿有汤，可都是些省事的蔬菜汤；难得回家，我就买了些排骨回来炖汤；这孩子打小更偏爱喝各种荤类的纯汤，如：纯排骨汤、纯鸡汤等等，里面啥也不放，他说这样的汤是世上最好喝的汤了；所以我家炖好汤，如果另放蔬菜话，都先盛入一碗来，剩下的再与蔬菜一起炖~~~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 750克
食盐 2勺
香葱 4根
姜片 适量
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨用清水浸泡15分钟
  • 步骤 2/6
    另加少量冷水，插电焯水
  • 步骤 3/6
    滚开后，立即拔掉电源，让其多闷一会儿，再倒出洗净
  • 步骤 4/6
    洗净的排骨重新入锅，加入适量清水、葱段和姜片
  • 步骤 5/6
    合上电压力锅上盖和压力阀，启动电源，旋至肉类
  • 步骤 6/6
    约20分钟会自动跳到保温状态，待其压力充分释放后，再打开压力锅盖子，吃时再加料酒、放食盐调味即可
小贴士

1、新鲜的排骨买回来，最好浸泡一会，可泡去多余血水

2、排骨炖汤前，是需要焯水后再炖的，可焯去多余血沫

3、炖汤时，除了葱姜可不放其它调料，吃时再放更营养

发布于 2020-02-28
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