jxcaipu logo
蔬果卷
5.6万 热度 775 收藏
靴子猫multitude

这个蔬果卷其实应该就是一个凉拌沙拉,不过在形式上有些特别罢,至于最终的那个深蓝的色彩,对,你没看错,那颜色基本属实。但它绝非色素的功劳,而是紫甘蓝焯水后的颜色。想来餐桌之上,那这么一道清新而特别的菜,一定能吸引眼球的吧?至少十有八九,人家会问这是什么呢?用酸奶代替沙拉这是我比较喜欢的,一则酸奶家里常备,无需另外去买沙拉;二则沙拉酱的热量实在太高鸟,若你本来图个瘦身的目的,加了它,你就别做梦了。为了在即将翩翩而来的春日里,轻盈而靓丽,似乎确实应该吃得更清淡些,大家应该都一样吧!

时间:30分钟-1小时
食材
火龙果 100g
苹果 100g
黄瓜 100g
葡萄干 50g
细芹菜 150g
紫甘蓝 150g
酸奶 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    紫甘蓝在根部切一刀,小心取下叶片,注意不要弄破,芹菜挑细的摘去叶子,洗净。其它水果分别切成条备用;
  • 步骤 2/6
    将材料入已烧开的锅中焯一下,紫甘蓝不会很软,所以稍焯一会就行,芹菜变软先行取出
  • 步骤 3/6
    将前面材料从开水中取出在先前准备好的冷水中过一下凉
  • 步骤 4/6
    稍控干水份,放在盘中开始下一步,将切成条的水果每种分别取一些放在紫甘蓝上,再放几颗葡萄干,量根据你的叶片调整,首先前提是包得住,所以段的长短自己也得掌握好
  • 步骤 5/6
    放一勺酸奶
  • 步骤 6/6
    合拢菜叶的两边,包住里面的水果,往叶柄处卷起,直至卷成圆柱状,用芹菜梗扎紧即可
小贴士

水果可以用其它的,不一定非得用这几种,香蕉呀菠萝呀都可以的,但西瓜之类水份太多的就不建议了。

酸奶是我自己的主意,你若不喜欢,用回沙拉酱就是。

紫甘蓝只是抛砖引玉,其它还可以是大白菜、生菜、卷心菜等,但我觉得紫甘蓝更特别些,不是说色诱么?是不是?

我建议用比较小颗的,这样包的东西就不需要太多,一个吃两口,感觉正好,也相对好包一点,如果叶子太大,可以考虑中间剖开。

如果你嫌这样麻烦,那就洗净直接切丝,再往里边倒些沙拉酱或者酸奶好了,这样的话还可以省了焯水这一步。

发布于 2019-09-16
相关菜谱
写评论