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孜然土豆烩豆腐
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什犯罕陡实

我家很喜欢吃豆制品，老公和儿子喜欢豆干，貌似豆腐就我吃得多。煎过的土豆和豆腐，很香，不烩的话，估计我也能吃完。儿子对孜然味很感兴趣，偶尔烧菜我也会酌情用点调下味，孜然粉烩过的豆腐和土豆味道很不错，感觉如果辣椒再辣点更有味道。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 220g
土豆 80g
孜然粉 12g
食油 适量
盐 适量
生抽 适量
青椒 适量
红椒 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好豆腐。
  • 步骤 2/14
    豆腐切小块。
  • 步骤 3/14
    土豆、蒜瓣、青红椒分别洗净、切好备用。
  • 步骤 4/14
    锅中油热，倒入豆腐。
  • 步骤 5/14
    煎至几面焦黄盛起备用。。
  • 步骤 6/14
    锅中还有余油，将土豆倒入，煎至透明状。
  • 步骤 7/14
    土豆拨一边，爆香蒜瓣，炒匀。
  • 步骤 8/14
    倒入豆腐，炒匀。
  • 步骤 9/14
    加入盐，炒匀。
  • 步骤 10/14
    淋入生抽，炒匀。
  • 步骤 11/14
    加入适量冷水，稍煮5分钟。
  • 步骤 12/14
    加入孜然粉，炒匀。
  • 步骤 13/14
    倒入青红椒，炒至断生。
  • 步骤 14/14
    烩好的豆腐土豆盛入碗中即可。
小贴士

1、豆腐煎好再烩，可以保持形状、不碎。

2、土豆用油煎至一下，可以避免久煮。

3、喜欢吃肉可以加点，味道会更好。

发布于 2020-08-31
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