芋头,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。它含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。从小到大,都特别喜欢芋头糖水,又甜又粉。
糖量由个人把握,喜欢甜就放多点,我就是爱甜食的主,嘻
芋头可以切大块点,会更好吃。不过煮的时间就相应长点。