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抹茶星冰乐
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尘埃落下解海暃

夏日将至，干杯！抹茶星冰乐作为星巴克的明星饮品，一直倍受大家的喜爱，香醇丝滑的奶油搭配清新的抹茶，散发出阵阵独特的香气。这道冰爽的饮品，让人喝一口就仿佛置身活力四射的夏季，感受夏日的清凉魅力。做法简单，口感却不输星巴克，周末就做这款抹茶星冰乐，为夏日干杯吧！

时间:30分钟-1小时
食材
抹茶粉 3g
淡奶油 100g
白砂糖 10g
温水 50ml
牛奶冰块 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将抹茶粉倒入碗中，加入温水，用茶筅（xiǎn，搅拌抹茶粉的器具，若没有可以用搅拌棒代替，但会影响抹茶的溶解效果）搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    将提前做好的牛奶冰块倒入破壁机中。
  • 步骤 3/10
    在把混合均匀的抹茶汁倒入破壁机中。
  • 步骤 4/10
    破壁机调至1档，时间30秒左右，将抹茶汁和牛奶冰块搅碎，混合均匀成液态后倒入杯中。
  • 步骤 5/10
    将淡奶油倒入碗中，再放入白砂糖。
  • 步骤 6/10
    将淡奶油打发至8分状态。（奶油纹路明显，取出打发器时会在奶油上带出小弯钩）
  • 步骤 7/10
    将裱花嘴放入裱花袋。
  • 步骤 8/10
    将打发好的奶油放入裱花袋中。
  • 步骤 9/10
    沿杯口一圈，将奶油挤在抹茶杯中。
  • 步骤 10/10
    最后在奶油上撒少许抹茶粉就可以饮用啦。
小贴士

1、提前制作牛奶冰块。将牛奶倒入制作冰块的模具中，放冰箱冷冻成型，份量可根据个人喜好决定。

2、抹茶微苦涩的口感搭配甜甜的奶油正好解腻，完美搭档！

3、抹茶必须要用温水冲泡（用手摸会觉得有点热的水温即可），沸水、冷水会导致抹茶结块和过快氧化变色。

发布于 2019-09-30
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