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醪糟枸杞鸡蛋汤
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旧情话绮梅

最近入冬了，胃口也是越来越大。几乎每顿饭都离不开了肉或者炸物。吃多了又怕不消化，无意想起了奶奶的一个宝贝:醪糟。醪糟也叫甜酒也叫酒酿，奶奶说他们那年代几乎家家都会做，每家有每家自己的味道。现在市面上的醪糟跟手工做的有很大区别，但是更便利了。吃多了或者消化不好的时候奶奶总会做醪糟，拌着糖吃风味真的很好~偶尔也会做成汤来喝，甜甜的香香的~我总是抢鸡蛋最多的那碗喝~我这个方子是在奶奶的醪糟蛋花汤的基础上加入了银耳，一碗下去满满的滋补~

时间:1-2小时
食材
醪糟 1盒
枸杞 十几颗
鸡蛋 1枚
银耳 1朵
清水 1L
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料们~醪糟市面上有很多品牌区别都不大~有时间的话建议自己做
  • 步骤 2/8
    银耳用凉水泡发两三个小时，洗净后去蒂撕成小块备用。
  • 步骤 3/8
    锅中入水烧开放入银耳和枸杞中小火煮半小时左右
  • 步骤 4/8
    银耳煮到出胶质就好~可以根据自己的喜好程度多煮一会~
  • 步骤 5/8
    把醪糟倒进去~继续中小火煮五分钟左右
  • 步骤 6/8
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 7/8
    蛋花入锅后开锅一次后就可以啦~
  • 步骤 8/8
    养颜美味促消化，实乃人间圣品~吃吧
小贴士

泡发银耳一定要用凉水！凉水！凉水！

发布于 2020-09-08
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