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咖喱鱼丸面
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筝语莫挽尤

麦兜:麻烦你,鱼丸粗面

校长:莫有粗面

麦兜:是吗?来碗鱼丸河粉吧

校长:莫有鱼丸

麦兜:是吗?那牛肚粗面把

校长:莫有粗面

麦兜:那要鱼丸油面吧

校长:莫有鱼丸

麦兜:怎么什么都没有啊?那要墨鱼丸粗面吧

校长:莫有粗面

麦兜:又卖完了?麻烦你来碗鱼丸米线

校长:莫有鱼丸

旁:麦兜啊,他们的鱼丸跟粗面卖光了,就是所有跟鱼丸和粗面的配搭都没了

麦兜:哦~~!没有内些搭配啊……麻烦你只要鱼丸

校长:莫有鱼丸

麦兜:那粗面呢?

校长:莫有粗面

鱼丸粗面是麦兜的经典片段,最初因为麦兜和校长的对话,才知道有鱼丸粗面的。南方人吃面食相对较少,吃鱼丸粗面的就更少了。

食材
鱼丸 9个
土豆 半个
洋葱 半个
圆饼面 1份
咖喱 2小块
青菜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材和份量,土豆和洋葱买的比较大,用半个就够了,如果个头比较小,可以用整个。这里是2人份的量。
  • 步骤 2/13
    洋葱洗净切小块,土豆洗净去皮切成薄丁,青菜洗净拧成合适入口的长度。
  • 步骤 3/13
    小奶锅里烧开水,放入圆饼面煮熟
  • 步骤 4/13
    圆饼面煮到能散开的程度
  • 步骤 5/13
    捞出过凉水,防止黏在一起
  • 步骤 6/13
    加热小锅,放入5克食用油,下洋葱片和土豆丁翻炒5分钟断生。
  • 步骤 7/13
    加入适量的水,下鱼丸煮开,水不要放太多,没过鱼丸的深度正好合适。
  • 步骤 8/13
    加入2小块咖喱,小火慢慢煮,防止溢锅
  • 步骤 9/13
    煮到融化,汤汁变浓稠,本身咖喱块有咸味,不需要加盐了。
  • 步骤 10/13
    面条放入餐具中,铺上煮好的土豆,洋葱和鱼丸,淋一点咖喱汤汁。
  • 步骤 11/13
    剩下的咖喱汤汁加少量的水,烫熟青菜。
  • 步骤 12/13
    青菜放入咖喱鱼丸面里准备开动吧
  • 步骤 13/13
    浓郁的咖喱香味,Q弹的鱼丸,粉糯的土豆,爽滑的面条,闻着都要流口水
小贴士

1.没买到乌冬面,直接用的圆饼面

2.咖喱不要放太多,容易上火

发布于 2019-02-09
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