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蔓越莓桃胶炖奶
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阿嚏明宋青书崆

特别喜欢湿哒哒的桃胶，Q弹润滑，有一种顺滑又不那么粘稠的感觉，当混着牛奶流过喉咙，会发出无比舒服的叹气声。作为男纸的oppa也觉得hin好次！

前几年刚接触到桃胶这味食材就听过一句话：要想皮肤好，桃胶少不了。

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1. 可以用养生壶炖煮

2. 可以用焖烧罐炖煮

3. 可以用电饭锅（很原始的那种）或者用搪瓷锅在灶台上把桃胶先煮好，20-30分钟左右，过滤掉水分再加牛奶一起小火慢煮10分钟左右，加一把冰糖。

食材
桃胶 15g
纯牛奶 150ml
冰糖 少许
蔓越莓干 少许
焖烧罐 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    有养生壶的可以先把桃胶煮熟，大概煮半小时煮到浓稠软糯，用筛子过滤掉水分，再用隔水炖盅加牛奶隔水炖，吃的时候撒一把蔓越梅我喜欢先用糖水模式把桃胶煮1小时，煮的体积膨大，很黏糊～ 再用燕窝模式隔水炖，加一把冰糖。
  • 步骤 2/10
    准备好食材。
  • 步骤 3/10
    桃胶取15g提前泡发12小时以上至无硬芯。
  • 步骤 4/10
    泡发好的桃胶撕成小块，用漏勺冲洗干净杂质。
  • 步骤 5/10
    桃胶放入焖烧罐，倒入沸腾的热水，盖上盖子轻轻晃动预热。
  • 步骤 6/10
    倒出预热的热水，因为桃胶会随着水一起流出避免浪费，所以此处建议用滤网接住桃胶。将预热好的桃胶倒回焖烧罐，倒入8分满的热水，静止2小时。可根据你焖的桃胶分量自行调整时间。
  • 步骤 7/10
    牛奶用微波炉高火转2分钟，以微微沸腾为准，根据微波炉的功率自行调节。焖好的桃胶过滤掉水，倒入滚烫的热牛奶。
  • 步骤 8/10
    再加一把冰糖，根据自己的嗜甜度加。
  • 步骤 9/10
    搅拌均匀盖上盖子焖15-30分钟即可。
  • 步骤 10/10
    焖好的桃胶牛奶羹倒入碗里，撒一把蔓越莓干即可开吃了。温温热热顺顺滑滑的口感超赞！
小贴士

桃胶至少用冷水浸泡12个小时，如果时间充裕，建议浸泡24小时，桃胶体积会根据浸泡时间的长短而有不同程度的涨大。桃胶含有杂质，可以在泡软后再来清除。

发布于 2018-06-29
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