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蔓越莓桃胶炖奶
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阿嚏明宋青书崆

特别喜欢湿哒哒的桃胶,Q弹润滑,有一种顺滑又不那么粘稠的感觉,当混着牛奶流过喉咙,会发出无比舒服的叹气声。作为男纸的oppa也觉得hin好次!

前几年刚接触到桃胶这味食材就听过一句话:要想皮肤好,桃胶少不了。

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1. 可以用养生壶炖煮

2. 可以用焖烧罐炖煮

3. 可以用电饭锅(很原始的那种)或者用搪瓷锅在灶台上把桃胶先煮好,20-30分钟左右,过滤掉水分再加牛奶一起小火慢煮10分钟左右,加一把冰糖。

食材
桃胶 15g
纯牛奶 150ml
冰糖 少许
蔓越莓干 少许
焖烧罐 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    有养生壶的可以先把桃胶煮熟,大概煮半小时煮到浓稠软糯,用筛子过滤掉水分,再用隔水炖盅加牛奶隔水炖,吃的时候撒一把蔓越梅我喜欢先用糖水模式把桃胶煮1小时,煮的体积膨大,很黏糊~ 再用燕窝模式隔水炖,加一把冰糖。
  • 步骤 2/10
    准备好食材。
  • 步骤 3/10
    桃胶取15g提前泡发12小时以上至无硬芯。
  • 步骤 4/10
    泡发好的桃胶撕成小块,用漏勺冲洗干净杂质。
  • 步骤 5/10
    桃胶放入焖烧罐,倒入沸腾的热水,盖上盖子轻轻晃动预热。
  • 步骤 6/10
    倒出预热的热水,因为桃胶会随着水一起流出避免浪费,所以此处建议用滤网接住桃胶。将预热好的桃胶倒回焖烧罐,倒入8分满的热水,静止2小时。可根据你焖的桃胶分量自行调整时间。
  • 步骤 7/10
    牛奶用微波炉高火转2分钟,以微微沸腾为准,根据微波炉的功率自行调节。焖好的桃胶过滤掉水,倒入滚烫的热牛奶。
  • 步骤 8/10
    再加一把冰糖,根据自己的嗜甜度加。
  • 步骤 9/10
    搅拌均匀盖上盖子焖15-30分钟即可。
  • 步骤 10/10
    焖好的桃胶牛奶羹倒入碗里,撒一把蔓越莓干即可开吃了。温温热热顺顺滑滑的口感超赞!
小贴士

桃胶至少用冷水浸泡12个小时,如果时间充裕,建议浸泡24小时,桃胶体积会根据浸泡时间的长短而有不同程度的涨大。桃胶含有杂质,可以在泡软后再来清除。

发布于 2018-06-29
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