莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效，新鲜莲子更能去心火，夏季正是新鲜莲子取食的佳季，拨开莲蓬，去除青衣，白白的莲子，生翠爽口，甜中带苦，甚是美味鲜嫩！吃不完的可以剥好放入冰箱冷冻，即可随时食用的美味的鲜莲，也是极好的！